決戦の時
こんにちはショショウです。
さぁ今日はいよいよ今年最後のニャ菓子作りです。シューと決着をつける時がやってまいりました。
既に予習や材料の確認を済ませております。今回は新たな要素も多数取り入れての挑戦となりました。こんな事して効果あるのか？と思うものもありますが、出来る事はどんどんやっていきましょう。
果たして結果は！？
今回の材料は
薄力粉 ８０グラム
バター ７０グラム
卵 ３個
となっております。ホットケーキミックスはやめて本来の作り方でやっていきます。まぁ相変わらず材料はシンプルですね。これがシューに結び付くとは到底思えないですな。
新要素として薄力粉をしっかりと細かいサラサラパウダー状にしていきます。「ふるいにかける」って言うんですかね？何気にこれは初めてやります。
一生懸命トントコトン
これに意味があるかはわからない。だけど何となく重要な気もしています。今までは粉をそのままドン！！卵ドン！！でしたからねー
やっぱある程度お菓子作りの基礎はやった方がいいでしょう。
トントコトントントコトン
さすが100均と言ったところか…
サラッ……サラッ……
という超スローペースで細かくなっていきやがるぜ…これじゃ日が暮れてしまう……
おるぁ！！！トントコトン！！！トントコトン！！トントコトントコトントコトン！！
こんなところで時間かけてる場合じゃないのだ( ﾟДﾟ)
さぁ早く細かくなりたまえ。もうトントコ運動で腕がパンパンなんだよ…
やっと終わった…もうこれで完成でいっか…
(=^・・^=) ダメです
㋛ わかってます
じゃあ次が
卵を３個溶いていきます。トントコ運動の後の卵溶きはある意味地獄ですよ…手が全然回せないですから…
いつもは卵を多くても２個しか使いませんでしたが、今回は３個になっています。正直ちょっと多くね？と思いましたが、作り方に従いましょう。ここで抗うとプスーとスーの洗礼を受けますので。
では、一旦卵と粉は置いといて、バターを鍋で溶かしていきます。この際に水も少し入れます。
うん、いつも通りのきたね～コンロだ。まぁいいんですよ。年末の大掃除前ですから(笑)だいたいこの言い分で何とでもなります(笑)
次が先ほどの薄力粉を一気に投入していきます。
しっかりと素早くかき混ぜるとある。
この辺がいつも思うけどアバウトなんだよな…素早くってどれぐらいよ…？猫パンチぐらいの速さでとか書いてくれたら助かるかな…
混ぜたら弱火で２０秒火にかける。
あーたぶんこの２０秒大事なやつだ！！もうわかります。何秒って出して来る時が成功か失敗の分岐点ですよお菓子は。
２０秒しっかり心の中で数え卵投入。
全部いきなり入れるのはダメ。
わかっとりやす！！今まで何回この作業やってきたか(笑)
もう体がしっかり覚えています。４回ぐらいに分けて私はいつもやってました。
写真ではわかりませんが、持ち上げた時にしっかり三角の形で落ちていく所までやりました。
あとはこれがバミューダトライアングルになるか幸せの三角形になるかは私次第です。
では絞っていきましょうか。
大きさは直径４センチぐらいになるように絞っていきたいと思います。
今回なんかいいぞ！！！シューになりますオーラがやばいですね。絶対膨らむ気がしてきた！！！
まぁ毎度言っている事ではありますけどね(笑)
この肘をつきながらやる余裕っぷり(笑)
勝ったという一つの確信が私の中にありました。過去最高の状態ですよ今回の生地は。
さて、まだ終わりませ！！！
ここからさらに新要素を加えます。
頭の部分に水をちょっと付けて平らにしていきます。これは一体どういう意味があるのだろうか(笑)
膨らんでねと愛情を注ぐ儀式みたいなもの？
よくわかりません(笑)
さらに切れ目を入れていきます。
これをすることで膨らみやすくなるとのこと。かなり重要なことかもしれません。
おっと霧吹きを忘れてはいけません。これは必ずやらないとダメとの事でした。
それでは焼いていきましょう！！
１９０度で２０分
１８０度で１５分
で今回は焼いていこうと思います。頼むから膨らんでくれ…これでダメだったらもうさすがに無理だと思います。それこそホントにオーブンが悪いという事になりますかねー…
なんだかんだで１５年使ってるのかなあれ…
……………………
待ち時間が異様に長く感じる…あえてどうなっているかは見ません。
チン！！
よし！！焼けた！！緊張の一瞬！！ホントに頼むわ！！俺に良い年越しをさせてくれ！！
オープン！！！！！！
こ、これはまさか…
ぎいやあああああぁぁぁぁ！！！！
最後の最後に失敗…これは空気が抜けていないのでスーですね…空気が抜けていたらプスーとなります。
見た感じシューにはなっていますが、中身がほとんど空洞無し。パンに近いです。たまごパン…
もちろん味も食感も今までと同じ。シューとはとても言えないものです…
いやー……マジかー……
そして、今回オーブンが悪いのではないかという決定的な証拠も見つけました。前列と後列の焼き加減に大きなムラがありました。前列しかしっかり焼けていなかったのです。
やっぱオーブン……貴様か( ﾟДﾟ)
という事で…
ショショウ軍敗退です。
これはたぶんですけど、違うオーブンでやったら一発で出来るパターンですね(笑)さすがに十何回もやって膨らまないのはおかしいって(笑)
でもねー……過去にスポンジケーキをこのオーブンで焼いているんですよ…そんでしっかり完成させてるんですね…なので心のどこかではオーブンじゃなくて腕の問題かなとも思っています…
皆さん申し訳ねー( ;∀;)
オラにはシュー作りは１０年早かったっす！！！
我こそはシュー作りの申し子という方募集します(笑)
しかしあれだなー……カスタード以前の問題でしたね(笑)
もうカスタードを作る気力も全て持っていかれたので、最初から出来ている生クリームを付けてこのプスーは食しました。食べ物は決して無駄にしないショショウ、来年はどんな戦いが待っているのでしょうか。
もちろんリベンジはやると思います(笑)
そういった意味ではこのコンテンツは終わりがなさそうですね(笑)
では、皆さん最後まで読んでいただきありがとうございました。最後に一つご報告があります。
年末という事もあって少々バタバタしていて、いただいたコメントにリコメが出来ていなかったのですが、随時お返しさせていただきますのでよろしくお願いしますm(__)m
明日はニャ菓子製菓の今年の総まとめ記事になりますのでよろしくお願いします。
それでは
プッスプッスプー！！！
(=^・・^=) だからバイ〇ンマンみたいに去るなよ…
コメントを残す