こんにちは、ショショウです。

ショショズクッキングをやりましょう！！！

なんか無性にカレーを食べたくなったのでカレー行きます！！！

本日のメニューはちょっと贅沢に

チキンカツ丸々一枚乗せカレー

私ショショウ買い出しにも本日出動しております笑

チキンカツが安かったんですよ。すごく大きくて２３８円。これは買いだなと。

 

まぁまずお米を炊きましょう。２合です。

なんかお米炊けない系男子という言葉があるらしいですが、なんですかねそれは……笑

米ぐらい炊けないと生きていけないっすよ……笑

 

お米は研ぎ過ぎないようにね。研ぎ過ぎるとお米の美味しさもどんどん抜けていきます。少し白濁するぐらいが丁度いいんです。

よし次はカレー作りだ。

 

野菜のカット部分はカットだけに全カットです。

新玉ねぎ使っていきます。美味しいですよね柔らかくて。人参は妹が人参アンチなのでそこそこ少なめで。ジャガイモは大き過ぎず小さ過ぎず。

炒めますか。

 

あのねー……この家は料理の時にホントに舌打ちする事が多いわ……

普通の油無いんかい！！！(# ﾟДﾟ)

仕方ないのでオリーブオイルで炒めます。味に変化は無いので大丈夫です。

ある程度炒めたら水を入れて煮込みます。ちょっと焦げ付くぐらいまで炒めるのが個人的にコツです。

 

要するに野菜の周りをしっかり炒めると煮崩れしなくなるんですね。ジャガイモなんかは結構崩れやすいですから。

あとは煮込んだ時に旨味を出し過ぎないというのもあります。野菜の出汁はある程度野菜の中に閉じ込めないと完成した後に味がスカスカなんですよね。

煮込んでる時に水が茶色くなるのがベスト。

さぁ次の作業ですが

 

洗い物です。

煮込んでいる最中に洗うのが良いと思います。ただでさえ食べた後のお皿が悲惨なので、それプラス写真のような状態が残っているとカオスな事になります。

 

キッチンは常に綺麗にがモットーです。

やっぱりね……汚いと不思議とそれ相応の料理にしかならないんです。綺麗に保つ事が良い料理を作る秘訣です。

さてと

煮込みも完了しました。

 

カレールーどうしようかなー……

カツカレーにする時はバーモントが個人的に適任です。だけど、プレミアム熟カレーもめちゃくちゃ美味かったんだよな。

カレーを作れるようになって早２３年程。このルー美味いわ！！と言ったのはプレミアム熟カレーが久々だった。

この人小学生の時から作ってますからね。

うーん！！！どうしよう！！！

ブレンドで行くか！！！

バーモント７のプレ塾３で行きます！！！

たぶん良い感じになるはずだ！！！！

 

ほほう、我ながら良い感じだぞ！！！

味見！！！

…………………………………………

あー……これはうめーわ……

歴代の作ってきたカレーの５本指に入るんじゃね？ってぐらい美味いわ……

（いつもそう言うんですこの人は）

カレー完成！！！

 

仕上げはチキンカツを温めていきます。

まぁ……本音を言えば二度揚げした方がそりゃ美味しいのよ……

だけどお肉は豚バラを使用したので焼いて温めていきます。少しでもカロリーを抑えたい……というかカレー食べる時にカロリーなんて気にしちゃダメだけどね……

温めが終わったらチキンカツを乗せてルーをかけましょう。

 

よーし！！！今日もよく出来た！！！

たまに質問で管理人はなんで料理なんでも作れるのにお菓子はダメなの？というのが来るんですけど

甘い物を普段食べないからじゃ・ω・

これをこうしたら美味しくなるというのを理解していないんですよ。だから美味しく作る秘訣をまるで知らない。

やっぱり普段食べているかどうかってのも非常に重要です。食べていない人間が美味しいお菓子なんて作れるわけながない。

そういうもんですよ料理って。

これにてショショズクッキング終了！！！

では、今日はおしまいです。

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